dimanche 13 mai 2012





Pour l'anniversaire de ma soeur, on a décidé de lui faire des petits cupcakes!
Ici, la recette des cupcakes au chocolat, glacage vanille


Pour les cupcakes au chocolat: (environ 14)
- 75g de chocolat noir
- 80g de beurre très mou 
- 70g de sucre 
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 125g de farine
- 60 ml de lait



    •  
    • Préchauffez votre four th.6 (180°C).
    • Casser le chocolat en morceaux et le faire  fondre doucement au bain-marie (ou au micro-onde)
    • Fouetter le beurre bien mou et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les œufs, l'un après l'autre, puis le chocolat fondu et bien fouetter le tout. Verser en pluie la farine avec la levure, et mélanger. Versez le lait et mélanger à nouveau énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène et lisse.
    • Verser la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes et enfourner pendant 20 minutes.
    • Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche. Sortir les moules du four et faire refroidir sur une grille.
    • (recette prise sur 750grammes)

  • Pour le glacage à la vanillee
- 1 cuillère et demie de farine
- 80 ml de lait
- 65g de beurre
- 65g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé


  • Mélanger la farine et le lait dans une petite casserole. Faire chauffer à feu moyen en brassant continuellement, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Le changement s’effectue rapidement; dès que vous commencez à voir le fond de la casserole quand vous brassez, retirez du feu et passez le mélange dans une passoire fine (au besoin, utiliser une cuillère pour aider le mélange à traverser la passoire). Déposer au frigidaire et laisser refroidir complètement.
    Battre le beurre en crème. Ajouter le sucre et continuer à battre environ une minute, jusqu’à ce qu’il soit bien intégré au beurre. Ajouter le mélange de lait épaissie et la vanille. Battre de 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène et d’une belle consistance crémeuse et fouettée.
    Étaler immédiatement sur les cupcakes. Les cupcakes peuvent ensuite être conservés au réfrigérateur.
    (recette inspirée de celle de rockpapierciseaux)

    Voilà, pour toute info, suggestion, question,.. n'hésites pas!